Eine butterartige, schuppige Quichekruste von Grund auf zuzubereiten, ist kinderleicht. Es dauert nur 10 Minuten, um den Teig zuzubereiten und auszurollen, dann 20 Minuten, um ihn kalt und backfertig zu machen. Sie werden mir sicher zustimmen, dass eine fabelhafte hausgemachte Kruste viel schmackhafter ist als eine vorgefertigte Gebäckkruste, Ich liebe es, Teig von Grund auf zuzubereiten. Ja, ich mag es, meine Hände schmutzig zu machen! BLIND, DAS DIE KRUSTE BACKT Eines der wichtigsten Dinge, die eine Quiche köstlich machen, ist die Konsistenz des Teiges. Blindbacken “bedeutet dasselbe wie Vorbacken. Du musst es nicht mit verbundenen Augen tun (lol). Eine Tortenkruste wird mit Folie ausgekleidet (an den Seiten ragt so viel heraus, dass der Inhalt beim Backen sicher herausgehoben werden kann), mit Kuchengewichten oder getrockneten Bohnen gefüllt und teilweise gebacken. https://kochenausliebe.com/quiche-teig-tarte-teig-grundrezept-herzhaft/ 250 g Mehl. 125 g B